愛知県知立市にあるジャズ喫茶「Jazz＆Coffee GOOD BAIT（グッドベイト）」。世の中からジャズ喫茶が減りつつあるなかで、全国のジャズ好きから知られるジャズ喫茶の名店です。店内は所狭しとレコードが並び、メニューはドリンクのみ。地元の常連さんから遠方からやってきたお客さんまで、ジャズを聴き始めたばかりというジャズの初心者から何十年もジャズを聴いているというベテランまで、いろいろなタイプのジャズ好きが訪れます。マスターの故・神谷年幸さんの跡を受け継ぎ、現在は奥様の神谷真澄さんと娘の麗子さんがお客さんを迎えています。 どんなお店なのかを探るべく、ジャズ好きライターが訪れました。
知立駅近く、遠方からもジャズ好きがやってくる
グッドベイトは、知立駅から徒歩10分ほどの住宅街に佇んでいるお店。知立駅北口の大通りに沿って北西方向に進むと、左手に緑と一緒にキューブ型の建物が見えてきます。駐車場も敷地内にありますのでご安心を。
一見すると営業しているのかどうか不安になりますが、入り口付近に「やってます」の看板がかかっていれば営業中。勇気を出して扉を開けてみましょう。
手作り棚にぎっしりのレコード！
ちょっと薄暗い店内にはいくつかのテーブルセットと、手作りだという棚にぎっしり詰め込まれたレコードの山！壁にはジャズジャイアントたちの写真が飾られ、なんだか胸が高鳴ります。さらに奥にはギターやドラムセットなども。
お店は神谷さんが1974年に開店して以来、少しずつ手を加えて今の形になっています。真澄さんは当時、ジャズ喫茶がどんなものかを知らなかったそう。「知っていたら反対していたかもしれないけど、知らなかったからねぇ」と笑います。
レコードは4万枚オーバー！
店の奥にある、レコード保管室を見せてもらいました。マスターはどの辺りに誰のレコードがあるか大体把握していたというから驚きです。アーティストごとに目印がありますが、これはマスターが自分の亡き後、真澄さんたちがレコード探しに困らないように、とつけたもの。
とはいえ、一人のアーティストでも何十枚とレコードがあり、探すのは一苦労。開店当初は680枚だったそうですが、4万枚を超えたあたりから数えるのをやめ、「多分今は6万とか？もうわからない」と真澄さん。
マスターこだわりのオーディオを丁寧に受け継ぐ
レコード収集とともに、神谷さんがこだわっていたオーディオセット。そのスペックを真澄さんに聞くと「わからない」。とはいえ、レコードをかけてもらうと店の奥にある大きなスピーカーから深みのある音が流れます。
神谷さん亡き後、オーディオが故障したことがあったそうですが、オーディオに詳しいお客さんが直してくれたのだとか。「皆さん親切にしてくれるんです」。それはきっと、神谷夫妻や娘さんの人柄のおかげですね。
ドリンク1杯で存分にジャズを堪能
グッドベイトのメニューはドリンクのみ。コーヒー（500円・税込）一杯でずっとジャズを聴いていられる、至福の時間です。と、ここで前からちょっと気になっていたことを質問。
「ほんとにコーヒー一杯でずっといてもいいんですか？」
「いいんですよ～。そういう店なんですから。ちょっとでもジャズに興味を持ってくれた子が来てくれるとうれしいんです」と、真澄さんは笑顔で話してくれました。
店内にあるアーティストのサインを探してみよう
以前は店内でライブも行っていたそう。店内をよく見るとあちこちにアーティストのサインがあります。店にあるドラムセットやギターなどの楽器はライブの時に使ったり、神谷さんご自身が演奏したりしていたんだとか。
開店当初は今のスペースの3分の2ほどの広さだったというのですから、かなり近距離でライブ演奏が鑑賞できたということです。想像すると、すごい迫力。そのライブ、見たかったなぁ。
ジャズを愛する人たちが作り上げる心地よい空間
常連さんも多いグッドベイト。なぜ通うのかを聞いてみると、写真の常連・井口さんをはじめ、みなさん口を揃えて「居心地がいい」。中には30年以上、毎週通っているという方もいらっしゃいます。
確かに、グッドベイトにはジャズ喫茶によくある「張り詰めた空気」をあまり感じません。もちろんみんなジャズを聴きに来ているので、静かで独特の雰囲気はあるのですが、それは緊張感を強いるものではなく、穏やかで優しい空間なのです。ジャズに詳しくなくてもジャズを愛する心があれば、ずっと過ごしていたいと感じる場所です。
レコードリクエストは事前に伝えるのがおすすめ
「マスターが偉大すぎて、わたしたちじゃ敵わんのだわ」と笑う真澄さん。そりゃそうです、マスターのジャズ知識は海よりも深かったわけですから。レコードのリクエストはなるべく応えるようにはしているそうですが、探しきれなかったら素直にギブアップ。それでもお店を続けているのは、「みんなから望まれているから」。マスターと多くのお客さんが愛すお店を、できるだけ続けていたいと話してくれました。
とある常連さん曰く「麗子さんのレコードセレクトには、マスターの片りんを感じます」とのことなので、ずっと続けてほしいですね。 ジャズ好きなら一度は訪れるべき場所。ぜひこの空間を体感してください。（取材：河合春奈／2022年11月取材）
JAZZ&COFFEE GOOD BAIT（グッドベイト）
場所：愛知県知立市西町亀池11-2
営業時間：14:00～18:00
定休日：月・火曜
駐車場：あり
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