愛知県安城市にある大人気焼肉店「安萬（あんまん）」の2号店となる「YAKINIKU安萬LABO」が、2024年11月11日にオープンしました！
店名に「LABO」というワードが入っていますが、一体どんなお店なのでしょうか？
オープンしたばかりのお店におじゃまし、人気メニューやお店の様子を取材しました！
※2024年12月取材、お出かけの際は最新情報をご確認ください。
※価格は全て税込です。
JR安城駅から車で5分！シックな建物がお出迎え
安萬LABOがオープンしたのは安城市横山町。JR安城駅から車で5分の場所です。
本店がある三河安城町からも程近く、「混んでいてお店に入れない」というお客さんの声を受け、あえて同じエリアにオープンしたんだとか。安萬の良さは守りつつ、アレンジを加えた「YAKINIKU」という新しいスタイルの食事が楽しめます。
新しいスタイルを探求するというところから、研究所を意味する「LABO」と名付けられたんだとか。
予約必須の看板メニュー
看板メニューは国産和牛の赤身を贅沢に使用した「大人のローストビーフ（4,800円）」！本店でも人気の「ローストビーフ」をベースに、LABOのエッセンスを加えたSNSでも話題の逸品です。
「え？生肉？」と思ったあなた…正解です。
安萬では、生のかたまり肉を目の前のロースターで最高の焼き加減に仕上げてくれるんです！
時間をかけてじっくり調理
「軽く焼いて休ませる」という工程を何度も何度もくり返し、1時間ほどかけて火を通していきます。
焼き加減の調節をプロに任せられるので、焼きすぎたり生焼けだったりと、失敗してしまうことがないのは安心。1時間と聞いて驚きましたが、他の料理やお肉を楽しんでいる間に完成します！
それにしても、目の前でだんだん焼き上がっていく様子は、本当に食欲をそそります…。
遂に完成！「大人のローストビーフ」
焼きあがったローストビーフを丁寧にカットして、2年間熟成させたジャガイモを使ったポテトサラダの上に盛り付け、安萬秘伝の焼肉のタレと山わさびをたっぷりかけたら完成！
辛いのが苦手な方はポテトサラダを多めに、刺激的な味わいが好きな方はお肉と山わさびだけで。というように、食べ進めながらも好みの味わいを見つけるのも楽しい一品です。
大人のローストビーフは予約限定メニューなので、気になる方は事前にご予約を。
安萬LABOイチオシの「特選・和牛ユッケ寿司」
和牛の内もも肉を使用した「特選・和牛ユッケ寿司（690円/1貫）」は、「安萬LABOに来たら是非食べてほしい」という推しメニュー。一見普通の肉寿司のようにも見えますが、赤ワインビネガーを使ったシャリ、爽やかな香りが特徴の穂じそなど、良い意味で見た目を裏切る味わいを楽しむことができます。
ユッケ寿司も予約メニューですが、当日予約ができる場合もあるそうなので、まずは相談してみて。
安萬で不動の人気の「生タン」
安萬LABOでは、YAKINIKUの新しい楽しみ方を知ってほしいという思いから、コース料理はアレンジメニューが主役。「アレンジメニューもいいけど、お肉を楽しみたい」というそこのあなたには、単品でお肉を追加するのがおすすめ！
「安萬と言えばこれ！」と言われるほど人気の「生タン（1,480円）」などの定番メニューも用意されているので、ぜひ一度味わってみて。
和モダンな店内に個室席も完備
古民家風の建物をリノベーションした店内は、和モダンで落ち着いた雰囲気が漂います。
個室も完備しているので、大切な人との食事や家族での利用も◎。個室同士を繋げて最大で16名まで利用できるので、会食の会場としてもおすすめです！
2024年11月にオープンしたばかりということもあり、まだまだ穴場な安萬LABO。気になっていたという方は今がチャンスですよ！（取材・撮影：水尾友哉/2024年12月取材）
YAKINIKU 安萬LABO
場所 安城市横山町大山田中12-2
営業時間 平日/17:00～22:30（22:00ラストオーダー）
土日/16:00～22:00（21:30ラストオーダー）
定休日 水曜日
電話 0566-93-1313
駐車場 あり
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キニナル！まちグルメ
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番組名：「キニナル！まちグルメ」
放送チャンネル：地上デジタル121ch
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