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- 知立市
2019年4月23日
近所の夜グルメ探訪！vol.22「創作居酒屋レッドオニオン・知立市」
愛知県西三河エリアにあるお酒を楽しめるお店を巡るこの企画。近所でお店を開拓したいけど、結局、いつも同じ店に行ってしまう...。という方は必見です！
グルメサイトなどには載っていないお店の雰囲気、店主の人柄などを中心に紹介していきます！今回は、何とお料理は150種類、お酒は100種類！！知立市にある創作居酒屋さんを紹介します。
赤いネオンの無国籍な雰囲気
知立高校の南西。知立高校西という交差点から西へ50m。赤と黒を基調とした外観に赤いネオンで「Red Onion」の文字。薄暮に包まれネオンに灯りがともると、なんとも美しくお客さんを招いてくれます。
店内いたるところに飾ってある人形や置物などは、まさに無国籍。統一感のなさすら感じますが、それもそのはず。お店の雰囲気を気に入った常連さんたちが、世界中を旅した際に買ってきたお土産だそうです。
様々な料理を修行した店長さん
店長は、これまた無国籍な雰囲気をまとった「飄々（ひょうひょう）とした」という表現が似合う石川友彦さん。これまでに和・洋・中・イタリアンと様々な料理を修行。お店のメニューは、そうした確かな技術に裏打ちされた創作料理がいっぱい！
さらに店長さんはバーテンダーの経験もあり。日本酒・焼酎・ウイスキーに加えてカクテルもお任せあれです！
一番人気は「じっくりコトコト」の逸品
レッドオニオンさんのおススメ料理は、開店当初からあり今も一番人気を誇る「牛たんの西京やわらか煮（850円）」。国産の牛たんに、西京みそを加えてじっくり煮込むこと、約3時間。仕上げに西洋のスパイスを入れたら完成。
盛りつけられた牛タンは本当にトロットロ。お箸で持ち上げるだけで切れてしまいそうな柔らかさ。バケットに乗せて食べるのがおススメのスタイル。トロトロな牛タンとカリッと焼いたバケットの食感をお楽しみください。
隠れていない？「隠し剣」はいかが？
おススメのお酒は、愛媛県で作られた日本酒・京ひなの大吟醸「隠し剣（880円・1合）」。最高級の酒米を長期発酵させて作られたという、澄んだ飲み口が特徴です。
無国籍といってもすべてを、ごっちゃにしているのではなく、それぞれの食材やスパイスを知り、リスペクトした上での調理。そして、そこに合わせるお酒のセンス。まさに世界レベルの懐の深さを感じました。小さな事にクヨクヨしちゃった時におススメです。（取材：山田進一／2019年3月取材）
レッドオニオン 店長の一言PR！
店長は、石川友彦さん。
様々な料理を修行した懐の深いオトコ！
創作居酒屋レッドオニオン
場所：愛知県知立市弘法2-7-2
電話：0566-82-6636
営業時間：（日曜～木曜）18:00～25:00（金・土）18:00～26:00
定休日：火曜日
キャッチの番組でも紹介中！
『近所の夜グルメ探訪！』。番組では、女性リポーターがお店にお邪魔して店主の人柄、おススメの逸品を紹介しています！
番組名：夜な夜なヨルグルメ
放送チャンネル：地上デジタル12ch
放送日時：毎月第2・4土曜日18:45～ 他
