愛知県を代表するソウルフードであり、この地域でも多くのうどん屋さんで提供されている味噌煮込みうどん。冬になると無性に食べたくなる、ザ・県民の方も多いのでは？
この記事では、毎週のように味噌煮込みうどんを食べ歩くライター保坂が、皆さんにぜひ普段使いのお店として知ってほしい刈谷市の「権兵衛」を紹介します。
懐かしさと美味しさが共存する三世代でも楽しめるお店です。
※2024年12月取材、お出かけの際は最新情報をご確認ください。
※価格は全て税込です。
創業48年！地域から愛される名店
刈谷市半城土町にある「権兵衛」。刈谷市と安城市をつなぐ県道48号沿いにあり、見かけたことがある人も多いのでは。アットホームな店内でこだわりの和食が楽しめるということで、お休みの日には満席になることも多いんだとか。
味噌煮込みうどん好きで知らない人はいない、岡崎市の名店「みづこし」の創業期を支えた2人が、地域の方々の「第二の我が家」を目指して始めたお店です。
看板メニューの「味噌煮込みうどん」
お店の一番人気は味噌煮込みうどん(1,080円)。お客さんの約8割が注文し、多い日には200杯ほどの注文が入るそう。
かくいう私も一度食べて以降、すっかりファンになり、何度もリピートしています。特別な日も、そうでない日もふらっと食べに行きたくなる味噌煮込みうどんです。
絶品スープ！
このお店の味噌煮込みうどんで特徴的なのがスープ。口に入れると3年間熟成した味噌のコクがぐっときます。その後、味噌に負けないだしの香りが全身へ広がり、気づけば深い呼吸と共に、視線は天井へ。
自宅では生み出せない、ほのかな魚介の渋みを上品に感じられるのもこのお店のポイント！「カン、カン」とスープを求めるレンゲの音が、権兵衛ではいつも鳴り響いています。
気になる麺は？
権兵衛の味噌煮込みうどんは、口が大きくないよ、という方にも嬉しい中太麵。ちゅるちゅるとすすれば、ほどよいちぢれに絡んだ汁が口の中で嬉しく暴れます。
麺の硬さは少し硬めで、日常使いに丁度よい噛み応えです。小麦の美味しさがしっかり感じられ、顎も疲れません。もぐもぐする時間は「そうそう、これこれ」と常連さんの身体感覚に刻まれています。
好みを見つけて！
権兵衛には4種の味噌煮込みうどん派生メニューが存在します。ここでぜひ皆さんに知っておいていただきたいのが、どのトッピングもスープの味自体をも変えうるインパクトのあるものだということ。
パンチが強まるものから、スープが優しくなるものまでさまざま。「オレは牛すじ、ワタシは親子、ワタシは天ぷら」と常連さんはそれぞれのMy味噌煮込みを持っています。
自分に合ったトッピング、スープを見つけてみて。
・キムチ(＋220円) ジャンクが好きならこちら！辛さ控えめ、甘み強め
・親子(かしわ、玉子)(＋320円) とりだしでスープがマイルドに！染みわたるスープに優しさがプラス
・牛すじ(＋420円) 単品で食べたいくらい絶品。親指サイズのものが5、6個入るのでじっくり噛みしめて
・天ぷら(＋520円) スープが衣でトロッと！
もう一品頼むならマグロ！
味噌煮込みうどんの1人前は120g、食べ盛りの人は1.5人前の大盛りがおすすめです。
それでもお腹に余裕がある方は、高級生マグロを使ったメニューの追加がおすすめ。仕入先が店の経営を心配するほど、質のいいマグロを提供しているそう。生マグロならではの新鮮な魚介の味を楽しんで。
山かけ、煮凝り、マグロカツはセットで頼む常連さんも多いそう。
一人でも、みんなでも「権兵衛」
味噌煮込みうどん以外にも、そば、丼もの、定食などメニューも様々。一人で行くときに嬉しいカウンター席から、小さなお子様連れに嬉しい座敷席まで揃っていて、幅広いシチュエーションで利用できます。
あなたの日常に、温かいお店でのひと時を取り入れてみてはいかがでしょうか。（取材：保坂嶺太／2024年12月取材・撮影）
権兵衛
場所 愛知県刈谷市半城土町大下馬85
営業時間 11：00～14：45 17：00～21：30 （ラストオーダー 21：00）
定休日 木曜日 第2水曜日
電話番号：0566-23-1281
権兵衛公式サイト
権兵衛Instagram
「シークレット」
最後まで読んでくれたあなたに、お店での雑談に役立つ小ネタのプレゼント。
・弾力を出すためにうどんの生地は「足ふみ」
・天気や湿度に合わせて秒単位で茹で時間を調整
・創業以来座布団の色は青色だった、3年前に赤色に一新。より温かみのある店内に
・冬限定のカキフライは常連に大人気。「いつ始まるの？」と問い合わせが殺到
・だしや麺の美味しさを味わって欲しいので、辛味を足すのは「七味」ではなく、あえて「一味」
・調理場にこだまする「にこていいち」は「味噌煮込み定食1つ」の意味
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