【刈谷市】全国1位の「ドミノ・ピザ」に潜入！おいしい裏ワザ聞いてきました

ぐるめ
刈谷市

2024年12月19日

【刈谷市】全国1位の「ドミノ・ピザ」に潜入！おいしい裏ワザ聞いてきました

誰もが知るピザチェーン「ドミノ・ピザ」。現在、日本全国に940店舗以上を構える大手（2024年12月時点）ですが、2024年9月に行われた社内コンテストで見事1位を獲得した店舗が「ドミノ・ピザ刈谷稲場町店」なのです！

全店舗の頂点に輝く店舗のすごさを知りたい！ということで、直撃取材を敢行。地域から愛される店舗づくりの秘訣や商品へのこだわり、さらにはスタッフイチオシのおいしいアレンジも聞いてきました。

※2024年12月取材・撮影。お出かけの際は最新情報をご確認ください
※価格はすべて税込み

国道沿いでアクセス抜群な「刈谷稲場町店」

話題の店舗は、国道155号沿いにあります。名古屋・大府方面からも知立方面からもアクセスのいい場所なので、通勤中やドライブの途中に目にする人も多いのではないでしょうか。

周辺にはハンバーガーショップやラーメン店など多くの飲食店が立ち並んでおり、いわば飲食の激戦区。ピザといえば宅配が主流ではありますが、店舗まで注文・受け取りにくる人も多くいるそうです。駐車場も店舗前に4台完備されているので、車での来店も安心ですね。

見事「全国1位」の感想を店長さんに直撃！

笑顔で出迎えてくれたのは、店長の金丸南海さん。今回の社内コンテストについて伺うと「ドミノ・ピザでは、自社で設けている独自の評価基準があります。評価されるポイントは、ピザの完成度、満足度、お客様からの評価など、アツアツでおいしいピザをお客様にお届けする迅速さとサービスレベルの高さです。年間を通して目標としている指標は変わりませんが、コンテストでは、それらの評価基準を1週間で総合的に採点し、全国の店舗から1位を決めるというものでした。当店はそのコンテストで、見事1位になることができたんです！」と教えてくれました。

コンテストで特に評価されたのは、お客様と対面した時の心配り。お店では常に来店したお客様との会話を楽しんだり、ドアを開けてお見送りしたりと、お客様に合わせたおもてなしを心がけているそうで、お客様から「気持ちのいい接客だった」という声が多かったそうです。

丁寧かつスピーディなピザづくりで、妥協のない一枚を

ピザづくりはオーダーが入ってからがスピード勝負。店内で仕込んだ生地を均一に手早く伸ばしたら、オーダーに合わせてソースや具材を乗せていきます。時期によっても異なりますが、ソースは現在5種類、具材はおよそ40種類もあり、ピザのどこを食べてもおいしくなるようにそれらを乗せるのだそうです。

また、スタッフ同士が動きやすいように調理場の動線にこだわっているのも特徴。店内は開放的なつくりになっていて、調理場が全て見通せます。整理整頓と清潔を保ちながら、スタッフ同士が無駄なく作業できるように工夫されているそうです。

「でも、コンテストだからではなく、私たちはあくまでいつも通りの接客とオペレーションを行いました。スタッフみんなの日頃の成果が出せたから、全国1位が獲れたんだと思います」と、金丸さんは喜びを覗かせました。

ご褒美に有休をもらうも、スタッフみんなでBBQするほど仲良し！

1位を記念してCEO特別賞として店舗スタッフ全員に1日有休が与えられたそうですが、せっかくの（？）有休にもかかわらずスタッフみんなで集まってBBQをして楽しんだのだとか！「店舗のスタッフは男女年齢問わず仲が良いんです。みんなで獲った1位なので、みんなで楽しめてうれしかったです」と金丸さん。スタッフ同士、日頃からコミュニケーションを取るように心がけているそうで、そういった点も今回の結果に大きくつながったようです。

スタッフ不在となった刈谷稲場町店の店舗には、なんとドミノ・ピザ役員や本社スタッフが集結！実際に店舗でピザを焼き、配達までしたのだそうです。会社をあげてのユニークな取り組みで素晴らしいですね！

当日の様子は、こちらの記事でご紹介しています。
ドミノ・ピザ刈谷稲場町店でCEOらが接客！全国ナンバー1の店舗にご褒美

こっそり教えて！ドミノ・ピザがもっとおいしくなる裏ワザ

会社愛・ピザ愛にあふれるスタッフさんに、ドミノ・ピザがもっと美味しくなる裏ワザを聞いてみたところ、「ダブルチーズ（＋230円）」のトッピングがおすすめという情報をキャッチ。通常通りに具材を乗せたピザの上に、さらにこれでもかとチーズを乗せるので、まさにチーズ好きにはたまらない一枚に仕上がります。「焼きあがると、グツグツと温められたチーズが食べるときにとろ〜っと伸びて、とってもおいしいんですよ！」と、なんとも背徳感のあるコメントをいただきました。

さらにチーズ好きには、生地を「ミルフィーユ（＋340円）」にするのもおすすめなのだとか。サクサクとした軽い食感が人気の「ウルトラクリスピークラスト」を2枚使用し、その間にカマンベールチーズソースとモッツァレラチーズを挟んでいるため、生地からもチーズが溶けてきてこれまた絶品！

宅配ピザ店でシェイク！？隠れた人気メニュー

「ドミノシェイク　リアルストロベリーホイップ付き（640円）」

おすすめのサイドメニューについても聞くと、なんと「シェイク」との答えが。実はドミノ・ピザはシェイクにも力を入れており、贅沢にアイスクリームと牛乳のみで作っているので、驚くほど濃厚な甘みを堪能できるんです。

味は、「リアルストロベリー」「ハッピーミルク」「リッチチョコレート」（各590円）の3種類に加え、表参道のポップアップストアで一番人気だった「表参道シェイクエスプレッソ（640円）」の4種類。プラス50円でホイップクリームをつけることもでき、甘党も大満足な一品に仕上がっています。

「ドミノ・ピザは1品からでも配達を承っています。もちろんシェイク1杯だけでもOKなので、ぜひ味わってみてくださいね！」

冬の期間限定商品「海老vs蟹クワトロ」も見逃せない！

ピザといえば、季節ごとに登場する限定商品も楽しみのひとつ。ドミノ・ピザではこの冬、海老と蟹をふんだんに使用した4種類の味を楽しむことができます。また、それぞれの素材が引き立つようにソースも4種類（バジルソース・ビスクソース・カクテルソース・トリュフマヨソース）。

こだわりをたっぷりと詰め込んだ冬限定のピザをぜひご賞味あれ。

余ったら冷凍保存。ちょっとのコツでおいしさ復活！

「ピザが数切れ余ってしまった……」「おいしく食べられるように保存しておきたい！」というときは、その日に食べないのであれば冷凍保存がベター。1切れずつラップに包み、ジップつき保存袋に入れて冷凍庫で保管しましょう。

解凍時は写真のように、水を入れたコップの上にピザをのせ、ふんわりとラップをかぶせて500Wで2分ほど温めて。冷凍したピザのみをレンジで解凍すると、生地が固くなってしまったり、温め具合にムラができたり、パサついてしまったりしてしまいますが、こうすることで焼きたてのようなふんわりとした食感が戻ってきます。

カリッとした食感を楽しみたいなら、さらに様子をみながらトースターで焼いてもOK！