秋になると食べたくなる栗スイーツの代表格「モンブラン」。モンブランと一口に言っても、お店によって結構味や形が違いますよね。どれも美味しいけれど、推しのモンブランに出会えたら…！ということで、甘党ライターが職権乱用…じゃなくて身体を張って大調査！ 愛知県碧南市2店舗の全部で6種類のモンブランを調べ尽くしてデータ化しちゃいました！
※2024年8月取材、お出かけの際は最新情報をご確認ください。
※価格は全て税込です。
※モンブランの高さ・重さは容器や包装紙等を含みます。
まず紹介するのはこちらの店舗！
名鉄・碧南中央駅から徒歩約15分の場所にある「洋菓子工房 プレッツェル」。プリンなど定番商品から旬のフルーツを使ったものまで、リーズナブルな価格で楽しむことができるお店です。ハーブコーディネーターの資格を持つパティシエが手がけるスパイスの効いたモンブランが並ぶのもポイント。ケーキの予約は電話のみ可能です。
紹介するのはモンブラン4種類。左から順に「金のモンブラン」「モンブランスペシャル」「モンブラン」「昔ながらのモンブラン」です。見た目も味わいもバラエティ豊かなラインナップで、店主がモンブランに力を入れているんだとか。さっそくいただきま～す！
優しい栗の味わいが魅力！「モンブラン」
高さ ：9.8cm
重さ ：103g
価格 ：460円
その他：通年商品
「マロンペーストを絞っていないけれど、これはモンブラン…？」と思いながらも口に含むと、やさしい栗の味わいが広がり、モンブランだと納得。マロンクリーム、ホワイトチョコ、生クリーム、卵黄を混ぜ合わせて炊いた生地を薄く伸ばし、山のように形作ってできています。固そうに見えますが、くちどけはなめらか。中には栗のペースト、ロールケーキが入っており、シンプルながらも優しい味わいで、子どもにも人気の商品です。
甘さ控え目で懐かしい！？「昔ながらのモンブラン」
高さ ：6.8cm
重さ ：116g
価格 ：460円
その他：通年商品
ちょっぴり懐かしさを感じさせる黄金色の「昔ながらのモンブラン」。くるみの入ったスポンジ生地の上に生クリームを載せ、仕上げにたっぷりのマロンクリームを絞っています。マロンクリームの炊き方、塩加減にこだわりがあり、すぐに冷やすことで甘さをおさえ、シンプルながらも上品な味わいになるのだそう。年配の方が思わず「モンブランと言えばこれだよ！」と言うほど、なじみ深い味わいの人気の商品です。
コクのある栗の味わい「モンブランスペシャル」
高さ ：9.8cm
重さ ：86g
価格 ：640円
その他：秋限定
あっさりとしながらも、コクのある味わいを楽しめる「モンブランスペシャル」。マロンクリームは、世界有数の栗の産地・フランス産、イタリア産のマロンペーストを使用しており、濃厚な味わいです。中の生クリームはあっさりとしているため、くどくなく食べ進めることができます。中心にはメレンゲと濃いマロンペーストがあり、味や食感の変化を楽しみながら味わうことのできるフランス正統派のモンブランです。
スパイスと香りがいい「金のモンブラン」
高さ ：9.8cm
重さ ：155g
価格 ：880円
その他：秋限定
ちょっと大人なモンブランを食べたい人におすすめの「金のモンブラン」。舌触りなめらかな和栗のマロンクリーム、土台にはたっぷりのバターとシナモンやカルダモンなどのスパイスの効いたマドレーヌが入っています。さくらんぼのリキュールを入れた生クリームも入っており、甘さと香りも楽しみながら味わうことができます。頂上に載っている大ぶりの栗は、鬼皮をむいて2日間かけて炊いた渋皮煮だそう。そんな手間暇を惜しまず作られた栗もぜひ味わってほしいです。
洋菓子工房 プレッツェル
場所：愛知県碧南市植出町3-61
営業時間：9:00～19:00
定休日：火曜、第3水曜
駐車場：あり
電話：0566-42-8655
公式サイト
続いて紹介するのは…！2種類のモンブラン
碧南高等学校近くに店舗を構える「エルメート」。1971年創業と地域で長く愛される老舗店です。コルネが人気でご存じの人も多いのではないでしょうか。旬の果物を使用し、季節ごとに商品のラインナップが変わることもあります。ケーキの予約は電話で（※土日は不可）。
紹介するのは、左から「モンブランネオ」「1mmモンブラン」です。いざ、実食！
濃厚な栗の風味が楽しめる「モンブランネオ」
高さ ：9.8cm
重さ ：85g
価格 ：519円
その他：通年商品
「モンブランネオ」は、一口食べるとわかる栗の濃厚な味わい。マロンクリームにはフランス産のペーストを使用しており、甘味がしっかりとあります。メレンゲの土台をチョコレートでコーティングし、その上にたっぷりの生クリームを載せ、マロンクリームで包んでいます。モンブランの甘い味わいを濃いめのチョコレートが引き締めてくれるので味の変化も楽しめます。エルメートで食べるならまずはこれがおすすめ！
食べ応えあり！「1mmモンブラン」
高さ ：9.8cm
重さ ：141g
価格 ：918円
その他：通年商品
栗そのものを味わいたい！という人におすすめの「1mmモンブラン」。名前の通り1mmの口金でマロンクリームを絞ったモンブランです。他のモンブランに比べると少し値が張りますが、ボリューム、味わいともに納得できるはず。土台となる黄栗を練り込んだロールケーキの上に、大粒の栗甘露煮と生クリームをのせ、その周りを国産の和栗ペーストで覆っています。和栗の控えめな甘味と生クリームのバランスが絶妙で、重すぎずぺろりと平らげてしまいます。
モンブランを6種類ご紹介しましたが、気になるものは見つかりましたか？どれも食べてみたい！なんて思った人は、ぜひ食べ尽くしチャレンジを。今年はモンブランで秋を堪能してみてください。（取材：武富由夏／2024年8月取材・撮影）
エルメート洋菓子店
場所：愛知県碧南市向陽町4−77
営業時間：9:00〜19:00
定休日：月曜、最終火曜
駐車場：あり
電話：0566-42-1631
公式サイト
公式Instagram
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