絶品の生タンと牛ひつまぶしが味わえる！「和牛焼肉はな縁」（愛知県知立市）

ぐるめ
知立市

2024年9月5日

絶品の生タンと牛ひつまぶしが味わえる！「和牛焼肉はな縁」（愛知県知立市）

愛知県西三河エリアにある夜のお店（※お酒の飲める店舗）を巡る「近所の夜グルメ探訪！」シリーズ。近所でお店を開拓したいけど、結局、いつも同じ店に行ってしまう...。という方は必見です！
グルメサイトなどには載っていないお店の雰囲気、店主の人柄などを中心に紹介していきます！

今回は、知立市の焼肉屋さんを紹介します。

※2024年7月取材、お出かけの際は最新情報をご確認ください。
※価格は全て税込です。

「和牛焼肉はな縁」さんは特別な日のランチにもおすすめ！
【西三河】母の日にぴったり！大切な人と味わいたい贅沢ランチまとめ

和テイストな建物

知立市の名鉄牛田駅から南へ1キロ。格子が特徴的な和テイストの建物のお店が「和牛焼肉はな縁」さんです。
お店におじゃましてみると、落ち着いた雰囲気。テーブルごとに仕切られていて個室のようになっていました！

お客さんの８割が注文するという絶品生タン！

｢和牛焼肉はな縁」さんのオススメ料理、最初は『生タンの全種盛り（4,220円）』。その名の通り、お客さんのもとに提供されるまで一度も冷凍していない牛タンです。さらに、肉の美味しさを引き立てる自家製の塩だれは、開発に数カ月かけ、試行錯誤を重ねたというこだわりぶり｡

今回は5種類の生タンが楽しめる｢全種盛り｣を頂きます｡タンは場所によって食感が変わるので、カットする厚さをミリ単位で変え、ベストの厚さで提供しているのだとか。

生タンにはもちろん生ビール！

「和牛焼肉はな縁」さん『生タンの全種盛り』にあわせるオススメのお酒は、『アサヒスーパードライ（620円）』。ジューシーな焼肉と切れ味冴えわたる生ビールで、一気にパワー全開になりそうです！

焼肉だけにとどまらない“職人技”との融合に驚きの連続！

「和牛焼肉はな縁」さんオススメのお料理2品目は、『和牛ひつまぶし（2,550円）』。Ａ5等級の和牛を贅沢に使ったひつまぶしで､注文を受けてから肉の表面にタレを塗り、丁寧に焼き上げていきます。そして、厚さ3ミリにスライスした「ピンクのじゅうたん」を１枚１枚敷き詰めれば「和牛焼肉はな縁」さん不動の人気メニューの完成です。