つるもち食感がたまらない！きしめん専門店「平打麺いこま」

ぐるめ
刈谷市

2023年8月14日

つるもち食感がたまらない！きしめん専門店「平打麺いこま」

#ランチ

名古屋名物として有名な「きしめん」。実は愛知県刈谷市生まれという説があることを知っていますか？

今回はそんなきしめんを専門に提供する「平打麺いこま」をご紹介します！

※2023年8月取材・撮影
※お出かけの際は最新情報をご確認ください

きしめん専門店「平打麺いこま」

きしめん文化をもっと広めたいという思いから2017年にオープンした「平打麺いこま」は、刈谷駅から南東へ車で6分ほどの場所にあります。お店の目の前に駐車スペースが確保されているので、車でのアクセスが便利！

子連れに人気のミササガパークからも車で2分ほどの場所にあるので、公園で遊ぶ合間に足を運ぶのも◎

「きしめん」のみを提供するお店は全国的に見ても珍しいんです…！

店内にはカウンター席とテーブル席

店内にはカウンター席だけでなく、テーブル席も用意されているので、お一人様での利用はもちろん、カップルや家族で食事を楽しむのにもおすすめ。

いこまでは、注文が入ってから生麺を茹でるため、提供まで10～15分ほど時間がかかります。料理を待っている間も店内に広がる出汁の香りがたまりません…！

具材がたくさん乗った「いろどり」

写真提供：平打麺いこま

いこまのこだわりは、できるだけこの地域で採れた素材を使用し、飽きのこない一杯を提供すること。
おあげやほうれん草など色々な具材が入った「いろどり（850円・税込）」は、そんなこだわりが詰まった看板商品です。

むろあじ、さば、本鰹や日高昆布からとった出汁と、三河産のたまりや味醂などを合わせた香り豊かなつゆは、つるつるの麺とよく合います。

赤字覚悟の「和牛の肉汁きしめん」

各10食限定の曜日限定メニューは、1年を通して食べられる「和牛の肉汁きしめん（1,100円）」や「和だしカレーきしめん（990円）」の他に、季節に合わせたメニューが曜日ごとに提供されます。※価格は税込
「曜日限定メニューは材料費も高い上に手間もかかるけど、喜んでくれるお客さんがいるからやめられない」と赤字覚悟で続けているそう。

セットで注文できる「おむすび」は、西尾市でとれたブランド米「あいちのかおり」を使用。自家製の梅干しやちりめん山椒、焼きおむすびなど8種類（各200円・税込）が用意されています。

SNSで話題の「さらもり」幅広麺

そばのようにつゆにつけて食べる「さらもり（870円・税込）」は暑い季節にぴったり。出汁が効いたつゆと麺の香りが相まって箸が進みます。

いこまのきしめんは、それぞれ5食限定の「細切り」と「幅広」へ変更OK！今回は幅が約12センチの幅広麺を注文。モチモチ食感の麺を口いっぱいに頬張るのは新感覚です…！

「細切り」「普通」「幅広」3種類の麺

写真の生麺は左から「細切り」「普通」「幅広」の3種類。細切りと幅広は、お客さんからの要望を受けて作り始めたのが始まりなんだそう。

細切りと幅広は1日5食限定なので、オープンと同時に売り切れてしまうことも。「どうしても食べてみたい！」という方はオープン時間の11時を狙ってみて。

いこまこだわりの自家製麺

「うどんを平たく伸ばしただけ？」と思われがちなきしめんですが、実はかなりの手間と時間がかかるそう。いこまのきしめんは、熟成などの工程を経て、麺の形になるまでに2日もかかるんだとか。
麺の材料には愛知県産の小麦「きぬあかり」を使用。夏は麺を薄く、冬は麺を厚くするなど、季節が変わっても美味しく食べられるようにと、麺へのこだわりを惜しみません。

店主のこだわりがたっぷり詰まった「平打麺いこま」のきしめん。モチモチの麺が好きな方なら1度は食べるべききしめんです。（取材：水尾友哉/2023年7月取材・撮影）