プチ贅沢ランチが楽しめる！愛知県知立市のホテルにオープンした「中国料理鳳凰」【PR】

ぐるめ
知立市

2023年2月10日

プチ贅沢ランチが楽しめる！愛知県知立市のホテルにオープンした「中国料理鳳凰」【PR】

名鉄知立駅からすぐの場所にある、知立市唯一のフルサービスホテル「ホテルクラウンパレス知立」。

2023年4月に開業25周年を迎える格式あるホテルですが、そのホテルに昨年オープンした中国料理店が話題との情報が…！
なんと、本格的な中国料理がランチでリーズナブルに味わえるとのこと。

プチ贅沢ランチを楽しみたい人必見！気になるお店についてや女性にうれしいホテルのサービスを取材してきました。

静岡や金沢で愛される名店が知立に

名鉄知立駅から徒歩3分とアクセス抜群の場所にある「ホテルクラウンパレス知立」。

2022年9月にオープンした「中国料理鳳凰」は、静岡県浜松市の「ホテルクラウンパレス浜松」にもお店があり、石川県金沢市の「ANAホリデイ・イン金沢スカイ」にある「四川料理鳳凰」とは系列店。ともに地域で愛されている中国料理の名店です。

上質で華やかな雰囲気の店構えに期待を膨らませ……さっそくお店の中に！

赤と黒が基調のゆったりくつろげる店内

店内に足を踏み入れると……高級感が漂いながらもくつろげる雰囲気。隣の席との間隔もゆったりとられているので、友人や家族と気兼ねなくおしゃべりしながら食事が楽しめます。

ホテルクラウンパレス知立に入っているほかの飲食店を普段から愛用しているお客さまの来店が多いとのことで、9割が主婦層。ランチコースを求めて訪れる人が多いのだそうです。

料理長の芦田誠次さん

「中国料理鳳凰」の総料理長を務めるのが、黄綬褒章を受章した経歴を持つ岡部悟さん。
薬膳料理の探求にも力を入れており、ランチコースにも陰陽のバランスを考えて構成された「健美薬膳ランチ」があります。
また、料理長として厨房で腕をふるうのは芦田誠次さん。四川料理を得意とし、味、香り、彩りを大切にした料理を日々研鑽。

「いろいろ試行錯誤してみて、知立のお客さま好みのメニューを考えていきたい」と話し、今後は点心にも力を入れていきたいと考えているそうです。

1番人気の「レディースランチ」

「レディースランチ（2,420円・税込）」は少しずついろんな種類の料理を味わえる、女性にうれしいコース。レディースとはいっても、男性でも注文OK。

2月～4月は前菜三種盛り合わせ、蟹肉とフカヒレのスープ、赤いかと季節野菜のクリーム炒め、揚げ物2種、五目チャーハンがセットに。5月以降は2ヶ月ごとに料理内容が変わります。

日本人には馴染みの薄い中国料理も世の中にはまだまだたくさん。そんな珍しい料理が前菜に登場したりもするそうなので楽しみです！

平日限定！週替わりの「鳳凰ランチ」

週替わりのサービスランチ「鳳凰ランチ（2,200円・税込）」は4種類から選べるメイン料理に前菜、サラダ、スープ付き。メイン料理がボリューム満点なことに加えてごはんがお替わり自由とあって、男性に人気が高いそうです。
週替わりのメイン料理のなかでも料理長イチオシは「麻婆豆腐」。料理長いわく「麻婆豆腐の味の決め手は豆板醤」だそうで、3種類の豆板醬をブレンドし、さらに山椒やネギ生姜などを加え、白湯スープでコクを増した麻婆豆腐は、ピリッとした辛さがありながらも深い味わい。ごはんが進む一品です。
メイン料理は週替わりですが、麻婆豆腐は定番で常に入っているのでいつ行ってもオーダーできますよ！

月替わりの「健美薬膳ランチ」

薬膳の視点で考案された月替わりのメニューが登場する「健美薬膳ランチ（4,980円・税込）」。旬の食材や地産地消の食材を使いながら、季節ごとに体を元気にしてくれる料理が7皿のラインナップ。

薬膳と聞くと「味は…？」と気になるところですが、やはり1番大切にしているのは「おいしく食べられること」。2月のメニューでとくにおすすめは、金目鯛の蒸し物漢方ソース、新玉葱と干し海老のフカヒレ蒸しスープ、など。
薬膳は続けることが大事とのことなので、月に1度プチ贅沢ランチデーを作るのも良さそうですね！