愛知県西三河エリアにある夜のお店（※お酒の飲める店舗）を巡る「近所の夜グルメ探訪！」シリーズ。近所でお店を開拓したいけど、結局、いつも同じ店に行ってしまう...。という方は必見です！グルメサイトなどには載っていないお店の雰囲気、店主の人柄などを中心に紹介していきます！
今回は、碧南市にある、気さくなママさんが温かく迎えてくれる居酒屋をご紹介します。
※2021年11月取材時点の情報です。
まるで我が家のような店内
碧南市の明石公園から東へおよそ500m、県道301号沿いにある「飲み食べ処 善」さん。
お店は手作り感満載の雰囲気。それもそのはず、分厚い1枚板のカウンターや壁、コンセントにいたるまで、すべてオーナーさんのDIYによるものなのです。特に一枚板のカウンターは、お店のシンボル的な存在感。いつもママの鳥居優理さんとお客様との会話でにぎわっています。
ママの料理はおふくろの味
今回頂いた料理は「野菜炒め」（700円・税込）。定番の白菜やニンジン、青野菜がたっぷりでボリューミーな、食べ応えのある一品です。
ママさんのこだわりは、野菜の甘みを引き立たせるために、砂糖を少なめにすることだとか。最後は片栗粉でとろみをつけたら完成です。このとろみのおかげで料理が冷めにくく、最後まで温かく頂けます。
世界遺産の名水で仕込んだ焼酎
続いて「善」さんオススメのお酒は芋焼酎「三岳」（500円・税込／ジョッキ）。世界遺産の島、鹿児島県屋久島の名水を使って仕込まれた本格焼酎です。芋の香りがほんのりとして、口当たりが良く、甘みのある、のどごしの良い焼酎です。
今回は、より一層風味を楽しめる"お湯割り"で頂きました。お湯割りにすると香りが立って、おいしさ倍増！
お客様が望むモノ作ります
お客様からメニューにはない料理のリクエストがあっても、材料があればそれに応えるというママさん。とにかくお客様に喜んで頂こうと、料理のレパートリーはほぼ無限大！
また料理のボリュームも満点。みなさんのワガママにもきっと応えてくれるはずなので、一度お店をのぞいてみては？気さくなママさんが温かく迎えてくれますよ。（取材：石川雅章／2021年11月取材）
「飲み食べ処 善」ママの一言PR！
おふくろの味でお待ちしています
ママ 鳥居優理さん
飲み食べ処 善
アクセスマップ
キャッチの番組でも紹介中！
愛知県西三河エリアにある夜のお店（※お酒の飲める店舗）を巡る「近所の夜グルメ探訪！」。番組では、リポーターがお店にお邪魔して店主の人柄、おススメの逸品を紹介しています！
番組名：夜な夜なヨルグルメ
放送チャンネル：地上デジタル121ch
放送日時：毎月第2・4土曜日18:45～ 他
