近所の夜グルメ探訪！vol.73「Bar Suzuki（バースズキ）・刈谷市」

ぐるめ
刈谷市

2021年11月2日

近所の夜グルメ探訪！vol.73「Bar Suzuki（バースズキ）・刈谷市」

#お酒

愛知県西三河エリアにある夜のお店（※お酒の飲める店舗）を巡る「近所の夜グルメ探訪！」シリーズ。近所でお店を開拓したいけど、結局、いつも同じ店に行ってしまう...。という方は必見です！グルメサイトなどには載っていないお店の雰囲気、店主の人柄などを中心に紹介していきます！

今回は、刈谷市でゆっくり、じっくりとお酒が楽しめるBarをご紹介します。

※2021年10月取材時点の情報です。

これぞオーセンティックバー

刈谷駅から徒歩3分。ビルの2階に目指す店があります。「Bar Suzuki」（バースズキ）は、木の温かみを基調にした、オーセンティックバー。思わず襟を正して着席しなければと感じる本格的なBarであり、また異空間のようなゆったりとした雰囲気が漂っています。

棚には400種類を超える、色とりどりのビンが並びます。お酒をじっくりと楽しみたい方にはピッタリのお店です。

バジルの効いたカクテル

1杯目のカクテルは、「シナモンバジルのオリジナルカクテル」（1200円）。メキシコ原産のフレッシュなハーブ・シナモンバジルとラム酒、炭酸で仕上げる、甘みとスパイシーさが同時に楽しめるカクテルです。

カクテルのお供は「アルコール入り生チョコタルト」（200円）。ビターで濃厚な生チョコとカクテルの相性もバッチリ!その他にも「Bar Suzuki」には、マスターの鈴木さんが作った自家製のお酒もあります。こちらもオススメです。

あなたのためのオリジナルカクテル作ります

「Bar Suzuki」では、あなたのためのオリジナルカクテルを作ってくれます。お客様と話をしながらイメージして作るという、マスターの洞察力とお酒に関する豊富な知識が成せる、これぞ「バーテンダーの技」！

今回はリポーターのAIRAをイメージしたカクテル「アイラシクートソル」（1000円）を頂きました。AIRAが「泣いていいですか？」と言ってしまうほどピッタリのカクテルでした。あなたもぜひ、オリジナルカクテルを楽しんでみては？

Barを気軽に楽しむ

Barというと、どうしても敷居が高いとか、お酒の知識がないと入りにくいという方もいらっしゃるのでは？実はそんなことはありません。マスターと話をしながら、自分好みのお酒を見つけたり、普段とはちょっと違う飲み方が、新たな発見につながることも、Barを楽しむ１つの方法です。お店で気になったお酒があれば、マスターに聞いてみてください。きっとあなたのお酒に対するイメージがさらに深まると思います。（取材：石川雅章／2021年10月取材）