愛知県西三河エリアにある夜のお店（※お酒の飲める店舗）を巡るこの企画。近所でお店を開拓したいけど、結局、いつも同じ店に行ってしまう...。という方は必見です！グルメサイトなどには載っていないお店の雰囲気、店主の人柄などを中心に紹介していきます！
今回は、60年の歴史を誇るうなぎ屋さんをご紹介します。
知立の弘法さんの目の前
知立市で"弘法さん"と親しまれている遍照院。その目の前で60年に渡りうなぎ店を構える「旭屋」さん。2021年4月に、お店がリニューアルして、新たな一歩を踏み出しました。
そんな「旭屋」さんの主人が、永井翔太さん。元々は小料理屋を出すことを夢見ていたそうですが、家族の勧めもあって、先代の祖父の下で約15年みっちりと修業。うなぎの裂き方から焼きまでの一連の技を学びました。先代はまさに職人肌で、手取り足取り教えてはくれず、技を見て自分のものにしていったそうです。
大ぶりで肉厚なうなぎ！
主役のうなぎは、地元一色産や宮崎県産など、その時一番おいしいうなぎを仕入れ、高温の備長炭で焼き上げます。多くのうなぎ屋が使うサイズは、10kgで40尾というサイズで、1尾が約250g程度の物。しかし「旭屋」さんが使ううなぎは10kgで35尾と、一回り大きなうなぎ。
そのうなぎを味わうなら、1尾まるごとを贅沢に使った「特上丼」（2,680円）がおススメ。60年継ぎ足してきた"うなぎ屋の命"とも言えるタレとの相性も抜群です。暑い夏は、うなぎで乗り切るべし！
うなぎにはハイボールが相性マル
うなぎのうまさは、炭火で香ばしく焼きあがった身や、タレ、ご飯との相性など、いろんな楽しみ方がありますが、あふれる脂もその1つ。脂の乗ったうなぎを楽しんだ口に、さっぱりした「ハイボール」（500円）が意外によく合うのです。
すっきりした口で、うなぎをもう一口。そしてもう一口。このセットはまさに"うなぎスパイラル"！
おいしいうなぎをお値打ちに
最近はうなぎの高騰で、なかなか口にする機会が減ってしまったみなさんも多いハズ。そんな中、「お祝いや節目だけでなく、普段でもうなぎを召し上がって頂けるよう、お値打ちに提供しています。」と語る永井さん。うな丼並はなんと1,800円！
また「旭屋」さんのうなぎは、知立市内の保育園の給食にも提供されているそう。子供達が喜ぶ姿が目に浮かびます。というより、何ともうらやましい。暑い夏や元気がなくなった時には、うなぎで元気をとりもどしましょう！（取材：石川雅章／2021年7月取材・2023年6月最終更新）
「うなぎの旭屋」店長の一言PR！
60年続く老舗の味をぜひ
店長 永井翔太さん
うなぎの旭屋
場所：愛知県知立市上重原町小針121-3
電話：0566-81-0284
営業時間：10:00～14:00／16:30～20:00
※感染症対策のため、営業時間等が変更となる可能性があります
定休日：木曜日
アクセスマップ
キャッチの番組でも紹介中！
『近所の夜グルメ探訪！』。番組では、リポーターがお店にお邪魔して店主の人柄、おススメの逸品を紹介しています！
番組名：夜な夜なヨルグルメ
放送チャンネル：地上デジタル12ch
放送日時：毎月第2・4土曜日18:45～ 他
