近所の夜グルメ探訪！vol.63「mughetto・刈谷市」

ぐるめ
刈谷市

2021年7月11日

近所の夜グルメ探訪！vol.63「mughetto・刈谷市」

#お酒

愛知県西三河エリアにある夜のお店（※お酒の飲める店舗）を巡るこの企画。近所でお店を開拓したいけど、結局、いつも同じ店に行ってしまう...。という方は必見です！グルメサイトなどには載っていないお店の雰囲気、店主の人柄などを中心に紹介していきます！

今回は、刈谷市の創作バルをご紹介します。

※2021年5月取材時点の情報です。

ウッディーでまったりできる異空間で創作料理を

店内は木と緑を基調にした造り。そこにワインボトルを使ったオブジェや、ゆったりしたソファが並ぶまさに異空間。席もそれぞれに違いがあって、毎回どこに座ろうか迷ってしまうほど。
お店のコンセプトは"肉×野菜×ワイン"。ぜひ「肉・肉・野菜・野菜・肉」とバランスよく召し上がってください！肉料理はグリル・ステーキ・ローストビーフと、うまさ引き立つラインナップ。また野菜もサラダ、バーニャカウダ、ピクルスなど、バラエティ豊富な料理が楽しめます。

肉厚の牛タンと格闘

「mughetto」さんおススメの肉料理は「大トロ牛タンのグリル（1280円/100g）」。"タン元"と呼ばれる1番柔らかく脂ののっっている部分を、厚さおよそ1cmと大胆にカットした一品。ミディアムレアで頂くのがおススメです。牛タンと言えば、薄くスライスしたものが一般的ですが、肉厚の牛タンもまた美味。
そのまま味わうのももちろんですが、「塩こしょう」「ゆずこしょう」「わさび」の3種類の薬味もあります。お好みで味変を楽しんでみてください。

樽から注ぐワイン

肉料理に合わせた「mughetto」さんおススメのお酒は、「樽詰スパークリングワイン　ポールスター（500円/グラス）。チリ産のぶどうを原料とした、すっきりとした辛口のワインです。
一杯ごとに樽から注ぐので、いつでもフレッシュな味わいが楽しめます。大トロ牛タンとの相性はバツグン！炭酸の飲みやすさとリーズナブルな価格に、ついつい飲み過ぎてしまいそう。

アムロ0円？

店長の山本さんは、生まれも育ちも地元刈谷。そして実家は3代続く理容室「スズラン」。刈谷市民なら知っているかも？実は店名の「mughetto」はフランス語で"スズラン"。「頭を垂れるスズランのように、お客様にいつも感謝の気持ちを持っていたいんです。」と話す山本さん。
実はアニメ「機動戦士ガンダム」のキャラ、アムロ・レイのマネが特技。「アムロいきま～す！」です。これがもう絶品！近いうちに「アムロ0円」としてメニューに乗るとか乗らないとか！？お店でぜひ山本さんにリクエストしてみてください。（取材：石川雅章／2021年5月取材）