刈谷市北部で作られている特産品の切干大根の作り方を学ぼうと、2024年7月31日、ブータン王国からの派遣団が産地を訪れました。
※この記事は、8月2日(金)に放送した「KATCH TIME30」をもとに作成しています。
ブータン王国より3人が視察へ
刈谷市東境町で切り干し大根を作っている近藤勝行さんの作業場です。
この日、視察に訪れたのはブータン王国の山間部でジャガイモやキャベツなどの野菜を育てている農業者ら3人です。
事業化を見据えて
ブータン王国とパートナーシップを結ぶ京都大学東南アジア地域研究研究所の安藤和雄連携教授によると、現地では大根が作られていますが、人口が少なく、売る場所もないため、主に牛の餌として消費されているそうです。
細長く千切りした大根を干して作るという伝統的な切り干し大根の作り方は、ブータン王国でも取り入れやすく、加工品として都市部などで販売したいと事業化を計画しているようです。
視察を終えて
切り干し大根の作り方や千切りを体験した派遣団は、「大根が有効活用されていることが分かったので、ぜひ作ってみたい」と話していました。
KATCH TIME30
この記事は、8月2日(金)に放送した「KATCH TIME30」をもとに作成しています。
キャッチ加入者様はキャッチアプリの番組配信で放送後、2週間ご覧いただけます。
番組名：「KATCH TIME30」
放送チャンネル：地上デジタル121ch
放送日時：月曜日～金曜日 18:00～（生放送）
地元のニュース、話題は「KATCH TIME30」でご覧ください
近所の気になる話題を検索！
検索ボックスに気になるワードを入力して、検索ボタンをポチッ！
【うなぎ】【ラーメン】【スイーツ】などのグルメ情報や、【公園】【イベント】【祭り】などのお出かけ情報も満載♪
