酒米の栽培から醸造まで全ての工程を西尾市内で行ったメイドイン西尾の日本酒。
4月に初めて販売されましたが、それに続き第二弾が今月1日から三河湾リゾートリンクスで販売されています。6月4日は宿泊客が試飲をして、その味を確かめました。
※この記事は、6月6日(月)に放送した「KATCH TIME30」をもとに作成しています。
メイドイン西尾「純米吟醸X（かける）」
6月1日から販売開始されたのは、西尾で造られた日本酒「純米吟醸Ｘ(かける)」です。
三河湾リゾートリンクスでは、宿泊客に試飲をしてもらい、お土産として購入してもらうことで認知度を高めていこうと特設のブースを設けてPRを行っています。
複数の団体と連携した「リンクプロジェクト」
日本酒造りは、三河湾リゾートリンクスが進める「リンクプロジェクト」と題して行われ、従業員で唎酒師(ききさけし)の資格を持つ犬塚萌日さんが中心となり、去年2月から進めてきました。
犬塚さんは、市内の「咲こう農場」と「横須賀小学校」、「山﨑合資会社」などの地域の団体と連携しながら香りや味を検討して日本酒造りをしてきました。
新たに販売された3種類の日本酒
今回第二弾として販売されたのは、純米吟醸Ｘのにごりスパークリング、生酒、火入の3種類です。
犬塚さんは日本酒に馴染みのない人にも楽しんでもらおうと4月から販売されている第一弾の「純米大吟醸Q（キュウ）二割九分」と比べ、アルコール度数は低めで香りを華やかにすることをイメージして造ってきたそうです。
KATCH TIME 30
この記事は、6月6日(火)に放送した「KATCH TIME30」をもとに作成しています。
キャッチ加入者様はKATCHオンデマンドで放送後、2週間ご覧いただけます。
番組名：「KATCH TIME30」
放送チャンネル：地上デジタル121ch
放送日時：月曜日～金曜日 18時～（生放送）
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