卵にこだわるお菓子作り・ママンオヴァール「山田耕司さん・季実代さん」

あの人
刈谷市

2018年8月2日

卵にこだわるお菓子作り・ママンオヴァール「山田耕司さん・季実代さん」

若夫婦を中心としたアットホームなカフェ

数々のメディアに取り上げられている鎌倉の人気洋菓子店「オヴァール」。その母体となるカフェが、愛知県刈谷市の「ママンオヴァール」だ。創業者である榊山勇蔵さんのひ孫・季実代さんとそのご主人・山田耕司さんが店を守っている。

ヒヨコを出荷する際に重要となる雌雄鑑別の第一人者だった勇蔵さん。榊山家はやがて、発展的に卵に関する事業を展開。抗酸化成分・ルテインを多く含むルテイン卵を生み出し、季実代さんの父である勇市さんがスイーツブランド「オヴァール」を立ち上げた。

卵にこだわった店を刈谷で

パウンドケーキにドンペリニヨンを染み込ませたシャンパンケーキが大ヒット。その礎には、卵にこだわり続けた勇蔵さんから勇市さんまで親子三代の思いがある。「刈谷で代々、卵に関する事業を続けてきました。創業の場所に店を構えるカフェで父達の思いを受け継ぎ、卵にこだわったシンプルでおいしい洋菓子を届けたい」と季実代さん。

ともに店を支える耕司さんにとっても、刈谷は第二の故郷だ。「私は刈谷出身ではありませんが、縁あって刈谷で生まれて成長してきたオヴァールを手伝うことになりました。これからもこの町・この地の方々と、カフェを通して絆を結んでいきたいですね」。