新鮮な海鮮や野菜、パクチーなどのハーブをたっぷり使ったヘルシー料理が印象的なベトナム料理。2023年2月愛知県刈谷市にオープンした「ベトナム・アジア料理Sen（セン）」では、本格的なベトナム料理を気軽に楽しむことが出来るそう。
そんな噂を聞きつけ、オープンしたばかりのお店におじゃましてきました！ ベトナム料理＝屋台料理のイメージがありましたが、このお店は本場のシェフが腕を振るう本格派レストランそのもの。メニューや店内の様子をお伝えします！
鮮やかな緑色の看板が目印
本格ベトナム料理が楽しめるセンは、刈谷駅から車で南に7分ほどの場所にあります。 表の通りを車で走っていると、鮮やかな緑色の看板が目立つ位置にあるため「どんなお店なの？」と気になっていた方も少なくないのでは？
お店に入るとグランドピアノがお出迎え
落ち着いた配色の店内には、自動演奏のグランドビアノから音楽が流れており、ホテルのラウンジのような高級感溢れる雰囲気です。
店内には個室やテラス席などいろいろなテーブルが用意されており、女子会やデートなどの利用シーンに合わせて使い分けることができます！
料理長はこの道30年以上のベテランシェフ
料理長を務めるのは、ベトナム料理を作り続けて30年以上というベトナム人シェフのミンさん。
ベトナム料理だけでなく、フランス料理の経験も積んでおり、センのメニューは基本的にミンさんが考案しているんだとか。
普段は優しい表情のミンさんですが、調理中の表情は真剣そのもの！ 料理に真摯に向き合う気持ちがその表情から見て取れます。
ベトナム人のソウルフードバインミー
ランチタイムの一番人気は「バインミー」。ベトナムの国民食ともいわれている伝統的なベトナム風のサンドイッチです。
センのバインミーはバゲットにこだわっており、外はサクサク、中はフワフワの食感が具材を優しく包み込みます。 この食感を出すために、わざわざ東京から仕入れたバゲットを使っているんだとか。
ランチタイム限定で、3種類の春巻きとミニフォーがセットの「バインミーランチ」を1,580円（税込）で楽しむことができます！
爽やかなオレンジが香る「魚のグリル」
続いては、フランス料理のような雰囲気を楽しめる「魚のグリル」です。
こちらは、生でも食べられる新鮮な真鯛をオーブンで焼き、オレンジの香りのソースをかけた上品な一品。じっくり火を通した真鯛の身には、魚のうま味がぎゅっと凝縮されています。
魚のグリルランチは1,880円（税込）で、3種類の春巻きとミニフォーがセット。夜はお酒と一緒に単品（1,580円・税込）で注文される方が多いそう。
野菜好きは見逃せない「ベトナム風お好み焼き」
野菜をたっぷり食べたいという方におすすめなのが、「ベトナム風お好み焼き」です。豚肉や玉ねぎ、キノコなどの具材をタピオカ粉、小麦粉、ココナッツミルクなどで作った生地で包んだ料理で、ベトナムでは「バインセオ」と呼ばれています。
ボリューム満点ですが、炒めた野菜の甘みと生地のココナッツミルクの香りが、ナンプラーとマッチして箸が止まりません！
こちらはランチセットの設定がなく、単品で1,580円（税込）となっています。
大人数でも安心な個室も
周りの目を気にせずに食事を楽しみたいという方は、個室の利用がおすすめ！個室席は、4人用（写真左）と6人用（写真右）の2部屋があり、部屋の仕切りを外すことで12人ほどが入れる大部屋として使用することもできます。
個室は2部屋しかないため、事前に席を予約しておくのがおすすめ！
天気のいい日はテラス席もおすすめ
2種類あるテラス席のひとつは、植物に囲まれたウッドデッキに設けられています。ここの席ではあえて照明を薄暗くして、夜にはロマンチックな雰囲気の中で食事を楽しめます。
もうひとつのテラス席では、お客さんからの「ペットと一緒にお店を利用したい」という、強いリクエストを受けて増設したんだとか。
オシャレなベトナム料理ランチを楽しんで
店主の劉金堂（リュウキンドウ）さんは「ベトナム料理＝安い屋台料理というイメージを変え、ベトナム料理をベースにしたオシャレなお店があることを知ってほしい」と、センをオープンしたそう。
今後は、結婚式の2次会やグランドピアノを活用したミニコンサートの会場としてもお店を利用してほしいと、今後の目標を語ります。
カメラを向けると表情が硬くなってしまう劉さんですが、とっても気さくな方なので、お店で見かけたらぜひ話しかけてみてください！（取材：水尾友哉/2023年4月取材）
ベトナム・アジア料理Sen
アクセスマップ
西三河エリアで海外気分を楽しんで
2022年12月20日に韓国専門店「ソウルマート」が刈谷駅北口から徒歩5分程の場所にオープン。食品やコスメなど、ありとあらゆる商品が揃っているとか？近所のはなし取材班がさっそく取材しました！
■グルメ×音楽×人。刺激的なセッションのあるカフェ「Cafe Nation」はじめシュラン vol.4
ハワイやヨーロッパ、南米にアフリカなど、世界各地の個性的な料理を提供!グルメと音楽、そして会話を通じてみんなが楽しい気持ちになれる店を取材しました。
